秋风起

来佛山吃遍厚味河鲜吧！

爆膏河蟹、扎扎跳河虾

生猛边鱼、黄沙蚬、鱼生……

一同来感受那份来自水底宇宙的鲜好意思

（文末附觅食攻略）

爆膏河蟹

蟹，历来被觉得是水中至鲜

加之秋季的毛蟹只只齐爆膏

轻轻把蟹成分开

蟹黄呈半流质

看起来尽头诱东谈主

清蒸蟹肉清甜润口

轻吮一口

鲜香在唇齿间推广

光辉金黄、肉质鲜香的河蟹

加上皮爽肉滑骨香的自养走地鸡

一锅仪态迷漫的鸡煲蟹就出炉啦

飘香百里，惹味额外

扎扎跳河虾

吃河鲜

怎么能少了扎扎跳河虾

最簇新的食材

不绝只需要最简便的烹调情势

清蒸河虾个头虽不大

但壳薄肉鲜，爽快清甜

有好多裹着饱胀的“虾籽”！

清蒸河虾最能保证原汁原味

轻轻蘸一下酱料

就尽头厚味了~

‍生炒喷香黄沙蚬

‍

很受门客宽容的生炒黄沙蚬

微辣之中不掩鲜味

一大盘的重量迷漫

最适当多拉几个挚友来开餐

紫苏、辣椒迸发的香气

为黄沙蚬增添野味

光辉诱东谈主、喷香迷漫

黄沙蚬个头虽小

但个个肉质饱胀

裹上一层酱汁

险些是下饭神器！

鱼鲜N种服法

在佛山，莫得一条鱼不受偏疼。鱼生、清蒸、煎焗、凉拌、酿……一条鱼特等不尽的作念法，追求的是最原始的鲜。

鱼生

-九江鱼生-

“捞起，捞起，捞到申明鹊起”

活泼形象地神态出

九江鱼生最传统的服法

因九江镇处于

西江流域水质较为优质的河段

所分娩的河鱼遐迩著名

其中立鱼生肉质紧实

纹理明晰，精好意思透光

最窥伺的就是刀工

师父会放血，剔除血合肉

只留背脊上白皙的部分

切出来的鱼生薄如蝉翼

迎光透亮，吹弹可破

资深食家还独祖传授了

吃鱼生最传统的服法：

夹起鱼片放入碗中

按次加入油 、盐、 柠檬叶

以及各色小菜后搅动捞匀

口感卜卜脆

一碗接一碗鲜掉眉毛~

清蒸鱼

-清蒸随和鱼-

簇新随和鱼条条生猛诱东谈主

随和鱼自己就有很香的鱼油滋味

清蒸最突显鲜味

一斤多的随和鱼，配上姜葱、酱油

啖啖鲜甜嫩滑，绝！

-清蒸边鱼-

即即是最家常的边鱼

刚捕捞上岸的鱼总有额外的鲜味

肉质鲜甜，口感雅致

让东谈主拍桌惊羡

煎鱼

-香煎鳝鱼-

清蒸佐以豉油辣椒圈简便调味

软嫩爽口

煎焗外焦里嫩、脆脆弹弹

更为香口

更多河鲜特质菜

黄鱼春煎蛋

在蛋液里放入黄鱼卵

小火慢煎至金黄

吃一口，鲜香四溢

这种特质煎蛋你吃过没？

“黄鱼春”可不是挂名闹着玩的

而是真材实料又饱胀的鱼卵！

咬开煎蛋就能看到搀和着的鱼卵

口感神奇超丰富！

香煎墨鱼饼

口感与普通在小吃店尝到的

完全不相同！

这谈墨鱼饼肉质雄厚

香脆、爽口弹牙

吃完好口齐是墨鱼的滋味

TIPS

打卡攻略

在佛山

那里不错吃到河鲜的万千滋味呢？

寻味生猛河鲜，觅食舆图上新

>>点击检察笃定

1.三水区：吃遍河鲜，最忆三水

2.南海区：双江环抱，鱼肥蟹香

3.顺德区：钻窿钻罅，滋味纯正

4.简易区：靠山吃山，靠山吃山

5.禅城区：不到江边，也能寻鲜

秋风起

速即约上九故十亲

吃厚味河鲜 ~