荷兰、芬兰和意大利的科学家如故在《英国医学杂志》上发表论文说，收受健康食品有助于减少示寂率。他们所说的健康食品是指含脂肪非凡是动物脂肪少的食品。

     这些科学家是在长达20年的技艺里对3000多东谈主进行追踪造访后得出这一论断的。

     他们说，示寂率同饮食民俗平直干系。商议标明，在被造访的20年内，收受健康食品的东谈主群的示寂率最低。他们发现，在芬兰和荷兰，东谈主们对富足脂肪酸和胆固醇的收受量大，癌症和腹黑病发病率高，示寂率也就高：而介意大利，东谈主们对富足脂肪和胆固醇收受量低，心血管疾病示寂率就低百分之十八，癌症示寂率低百分之十五。

     其他的商议发现，地中海沿岸的东谈主饮食民俗比北欧东谈主健康。前者多吃蔬菜、生果和橄榄油，后者心爱吃肉和奶酪，服从前者心血管疾病的发病率就比后者低。

     寰宇卫生组织提议，在每天摄东谈主的热量中，来自脂肪的热量不得超越百分之三十，每天摄入的胆固醇不得超越300毫克。

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